Oban 14 Jaar
[Highland 174]

Oban 14 Jaar

Land: Schotland
Streek: Highland
Distilleerderij: Oban
Leeftijd: 14 Jaar
Inhoud: 70 cl
Distilled:
Bottled:
Bottelaar: Diageo
Alc: 43%

Kleur: Olijfgoud.

Geur: Rijk zoetig met fruit - sinaasappel, citroenen en peren, met zeezout en turfrook.

Body: Vol, rijk.

Smaak: Mondvullend fruit van een late herfst - gedroogde vijgen en honingzoete kruiden, gevolgd door een rokerige, moutige droogheid.

Afdronk: Lang, soepel/zoet met eikenhout, droog met een korreltje zout (letterlijk!)

WHISKY & SPIJS: Voorgerecht: Sashimi van Tonijn

Ingredienten: Sashimi van Tonijn

200 gram tonijnfilet

4 eetlepels geroosterd sesamzaad

Ingrediënter: Voor de WhiskySesamGlaze
5 cl sojasaus
10 eetlepels rijstazijn
5 eetlepels sesamolie
2 eetlepels chilisaus
2 deciliter Oban 14 Jaar

Doe alle ingredienten, behalve het sesamzaad, in een pan en zet ze op het vuur.
Laat het mengsel inkoken tot het licht gebonden is.
Zeef het geheel door een fijne zeef en laat het afkoelen;
Voeg 2 eetlepels sesamzaad en 1 eetlepel Oban toe.
Rooster het sesamzaad
Snij de tonijn balkjes van 1.5 centimeter breed en rol deze door het geroosterde sesamzaad;
Serveer met de whisky sesamglaze
Wij zijn ons bewust van de huidige visstand, voornamelijk die van tonijn.
Daarom is Maurice Maas van restaurant Zus aangesloten bij stichting ‘Vis & Seizoen’ die zich inzet voor de visstand wereldwijd.
‘Vis & Seizoen’ zet zich in voor een gezonde vispopulatie en heeft hiervoor een zogenaamde viskalender en het leven geroepen om de consument en professionele koks bewust te maken van wanneer wel, en ook vooral wanneer niet, een vis te kopen.
Informeer dus eerst, als u dit of een ander visgerecht wil gaan maken op www.visenseizoen.nl

€ 39.50

Klanten die dit artikel hebben gekocht kochten ook

Oban Distillers Edition

Oban 14 Jaar[Highland 174]

Oban 14 Jaar

WHISKY & SPIJS: Voorgerecht: Sashimi van Tonijn

Ingredienten: Sashimi van Tonijn

Ingrediënter: Voor de WhiskySesamGlaze

€ 39.50

Oban 14 Jaar
[Highland 174]